Restaurantleiter (m/w/d) für den Palais Keller

Im Jahre 1425 als Salzlager errichtet, wurde der Palais Keller 1972 mit dem Kauf des Palais Montgelas von Herrn Falk Volkhardt als bayerisches Restaurant im Hotel Bayerischer Hof eröffnet. Im Moment wird unser Palais Keller unter der Leitung vom belgischen Kunsthändler und Interior Designer Axel Vervoordt renoviert und Mitte Oktober wieder eröffnet. Im neuen Palais Keller werden wir unseren Gästen saisonale und regionale Gerichte mit moderner Interpretation servieren.
Referenznummer (bitte angeben) HC_1003_824_PK Anstellungsart: Vollzeit
Im Rahmen Ihrer Tätigkeiten führen Sie unter anderem folgende Aufgaben durch: Aktive Mitwirkung bei der Planung und Überwachung sowie Erreichung des Budgets Sicherstellung und Überwachung des quantitativen und qualitativen Personalstands: Verantwortung für die Dienst- und Urlaubsplanung aller Mitarbeiter Motivierende Führung des gesamten Service-Teams unter Berücksichtigung der gesetzten Führungsgrundsätze. Sicherung und Steigerung der Servicequalität durch Umsetzung von Qualifizierungsmaßnahmen für die Mitarbeitenden Aktive Wahrnehmung der Gastgeberrolle gegenüber unseren Gästen, sowie Entgegennahme und Lösung von Reklamationen Ausführung von administrativen Arbeiten, wie Führung und Pflege der Gästekartei durchführen von Reservierungen Planung, Vorbereitung und Durchführung des standardmäßigen Tagesgeschäfts und Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufs Gewährleistung der korrekten Abrechnung, Führung des Kassenbuchs und Einzahlung des Bargelds Kontrolle des Warenbestandes und der Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP) Überwachung und Sicherung der Qualitätsstandards im gesamten Restaurantbereich
Sie passen zu uns, wenn Sie folgende Qualifikationen mitbringen: Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie oder eine vergleichbare Qualifikation Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie bzw. Gastronomie sowie erste Führungserfahrungen Gut ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Denken Sicherheit im Umgang mit den gängigen Softwareprogrammen wie MS Office Freundliches, professionelles und offenes Auftreten Sehr sichere Deutsch- sowie Englischkenntnisse, weitere Fremdsprache von Vorteil Absolute Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit sowie eine sorgfältige Arbeitsweise zeichnen Sie darüber hinaus aus? Dann sollten wir uns kennenlernen. Unser dynamisches und sympathisches Team arbeitet Sie tatkräftig ein und heißt Sie von Beginn an herzlich Willkommen.
Wir bieten Ihnen: Leistungsgerechte Vergütung vergünstigtes MVG Job-Ticket Mitarbeitercasino verbunden mit einem arbeitgeberseitigen Essenszuschuss Preiswerte Mitarbeiterunterkünfte im Zentrum von München Flexible Arbeitszeiten sowie alle weiteren Vorteile eines inhabergeführten Luxushotels