Chef de Partie (m/w/d)

Recruiting-Check: Speisemeisterei Bohne & Malz

Tradition trifft Moderne am Stachus – Werde Teil unserer Erfolgsgeschichte!

Über uns: Ein Münchner Original mit Herz

Die Speisemeisterei Bohne & Malz ist seit 1999 eine Institution direkt im Herzen der Münchner Innenstadt. Zwischen Tradition und Zeitgeist bieten wir am Karlsplatz/Stachus auf 180 Plätzen sowie einer weitläufigen Sommerterrasse alles, was die bayerische und internationale Küche ausmacht.

Seit der Neuausrichtung 2017 verbinden wir unser historisches Ambiente – vom kunstvollen Triptychon bis hin zur Bar aus hinterleuchtetem Estremos-Marmor – mit einem dynamischen Teamgeist und höchstem Qualitätsanspruch. Wir sind mehr als ein Restaurant: Wir sind der Ort für den schnellen Business-Lunch, den entspannten Espresso zwischendurch und lange Sommerabende.

Was wir Dir bieten (Dein Mehrwert)

• Sicherer Arbeitsplatz: Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis in einem etablierten Betrieb.

• Top-Lage: Beste Erreichbarkeit direkt am Stachus (alle S-Bahnen, U-Bahn, Tram).

• Faire Vergütung: Leistungsgerechte Bezahlung plus attraktive Beteiligung am Trinkgeld.

• Teamspirit: Ein eingespieltes, herzliches Team, das sich gegenseitig unterstützt.

• Flexibilität: Verschiedene Schichtmodelle, die zu Deinem Leben passen.

• Kulinarik: Kostenfreie Verpflegung während der Schicht (natürlich aus unserer bewährten Küche!).

Wen wir suchen

Ob erfahrener Gastronomie-Profi oder motivierter Quereinsteiger – wir suchen Persönlichkeiten für die Bereiche:

• Service & Bar (m/w/d) – Du liebst den Kontakt zu Menschen und behältst auch bei vollem Haus ein Lächeln.

• Küche (m/w/d) – Du hast Leidenschaft für bayerische Klassiker und internationale Akzente.

Dein Profil:

• Du bist zuverlässig, gastorientiert und arbeitest gerne im Team.

• Du hast ein gepflegtes Erscheinungsbild und gute Umgangsformen.

• Erfahrung in der Gastronomie ist von Vorteil, aber kein Muss – wir lernen Dich an!

Werde Teil der Bohne & Malz Familie!

Hast Du Lust, dort zu arbeiten, wo München pulsiert? Dann freuen wir uns auf Deine Nachricht oder Deinen Anruf. Ein kurzer Lebenslauf genügt – oder komm einfach direkt bei uns in der Herzog-Spittal-Straße vorbei!

Kontakt: Speisemeisterei Bohne & Malz Ansprechpartner: Tobias Hagenbucher E-Mail: [email protected] Telefon: whatsapp:

Anstellungsart: Vollzeit

• STATIONS-LEITUNG: Du führst deinen Posten (z.B. Entremetier, Saucier oder Gardemanger) eigenverantwortlich und mit höchstem Qualitätsanspruch.

• KREATIV-CHECK: Du setzt unsere internationalen Rezepte perfekt um und bringst dich bei der Optimierung von Abläufen aktiv ein.

• TEAM-LEAD: Du leitest Beiköche und Commis de Cuisine an, teilst dein Wissen und sorgst für einen reibungslosen Workflow.

• QUALITÄTS-MANAGEMENT: Warenkontrolle, Mise en Place auf Profi-Niveau und die strikte Einhaltung der HACCP-Standards sind für dich Ehrensache.

• PROFI-BACKGROUND: Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und konntest bereits fundierte Erfahrung als Commis oder Chef de Partie sammeln.

• LEIDENSCHAFT: Du liebst das Produkt und hast den Anspruch, dass jeder Teller das Restaurant in Perfektion verlässt.

• BELASTBARKEIT: Auch wenn der Stachus bebt, behältst du den Überblick und die Ruhe.

• TEAMGEIST: Du kommunizierst klar (Deutsch oder Englisch) und verstehst dich als Teil eines Uhrwerks.

• HIGH-END EQUIPMENT (NEU SEIT 2025): Werde zum Meister deines Postens mit modernster Technik. Induktion, Rational-Kombidämpfer und optimierte, ebenerdige Laufwege machen das Arbeiten effizient und spaßig.

• TOP-VERDIENST & PERFORMANCE-BONUS: Ein attraktives Fixgehalt ist bei uns Standard. Deine Erfahrung und Verantwortung als Postenchef spiegeln sich in deinem Gehaltspaket wider.

• WORK-LIFE-BALANCING: Dank verbindlicher Dienstpläne und digitaler Zeiterfassung bleibt "München" nicht nur ein Arbeitsort, sondern dein Lebensraum.

• FITNESS & RELAX: Mit dem Egym Wellpass trainierst du in den besten Studios der Stadt oder entspannst in der Sauna – wir übernehmen die Kosten.

• KARRIERE-BOOST: Wir fördern deine Ambitionen. Ob Weiterbildung oder der nächste Schritt zum Sous Chef – wir planen gemeinsam deine Zukunft.

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