Küchenleitung m/w/d in München gesucht
Für ein Seniorenheim suchen wir einen Küchenleiter m/w/d mit Berufserfahrung. Die Stelle ist in München zu besetzen. Die Option zur Übernahme ist gegeben.
Aufgaben
- Zubereitung der unterschiedlichen Kostformen inklusive der diätischen Versorgung
- Führung und Anleitung von Mitarbeitern m/w/d
- Planung, Steuerung und Kontrolle der Küchenabläufe
- Überwachung und Umsetzung aller rechtlichen Vorgaben (z. B. alle Vorgaben des HACCP)
- Entwicklung, Umsetzung und Einhaltung eines Speiseplans nach den aktuellen ernährungsphysiologischen Erkenntnissen
Profil
- Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch m/w/d oder Hauswirtschafter m/w/d mit mehrjähriger Berufserfahrung, evtl. bereits Leitungserfahrung
- Aufgeschlossene, verantwortungsbewusste und flexible Persönlichkeit
- Kenntnisse in der Führung einer Küche unter modernen betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten in den Bereichen: Bestellung, Einkauf, Lagerwirtschaft, Kalkulation, Statistik, Hygiene
- Organisationstalent, Führungsqualitäten und selbständige Arbeitsweise
Einsatzort:
MünchenBeschäftigungsart:
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