Sous Chef:in (m/w/d)

Lust, auf ein spektakuläres Ambiente im neuen Place to be für Kunst, Kultur, Konzerte, Kulinarik und Events? Auf Wertschätzung, Herzlichkeit und gute Vibes? Dann komm‘ in unser junges, dynamisches Team und gestalte die Geschichte unseres Bergson Kunstkraftwerk mit!

Seit Oktober 2024 zünden wir im Bergson Kunstkraftwerk in München Aubing nun auf den gesamten 20.000 m² Fläche ein Feuerwerk an Konzerten, Kunst, Kultur, Kulinarik, Akademie-Veranstaltungen, privaten Feiern und Corporate Events.

An kulinarischen Genüssen können sich unsere Gäste nicht nur in unserem Casual Fine Dining Restaurant Zeitlang (PAX 90), der Anima Tagesbar (PAX 100), unserem Live-Club Barbastelle (PAX 90), der Außenterrasse (PAX 130) und dem Bier­gar­ten (PAX 500) erfreuen, sondern ebenso bei unserem facettenreichen Eventcatering für kleine und große Ver­anstaltungen im Bergson von bis zu ca. 1.500 Personen. Mit zuverlässiger, nachhaltiger Qualität und innovativen Speisekreationen treffen wir dabei jeden Geschmack – von modern interpretierter Küche über internationale Speisen bis vegetarische und vegane Angebote.

Für unser Küchenteam suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt in Vollzeit oder Teilzeit eine:n

Sous Chef:in (m/w/d)

Aufgaben

• Du stellst den professionellen, reibungslosen Ablauf in der Küche unserer gastronomischen Outlets sowie für Corporate und Private Events und für unsere eigenen Veranstaltungen (v.a. Konzerte, Artsy-Partys, Kabarett, Akademie, Galerie) sicher und sorgst Dich kontinuierlich um Prozessoptimierungen
• Du unterstützt Deine Führungskräfte bei Warenbestellungen, der Warenannahme, der Qualitätskontrolle, der Lagerverwaltung
• Du bringst Dich kreativ bei der Entwicklung neuer, zeitgemäßer Rezepte und Menüs ein und berücksichtigst dabei betriebswirtschaftliche Kennzahlen und Ziele
• Du führst Inventuren durch und gewährleistest die Einhaltung sämtlicher Qualitätsstandards, der HACCP-Richtlinien sowie Regelungen zur Arbeitssicherheit
• In Deiner Führungsfunktion unterstützt Du mit Deinem modernen Führungsstil eine positive, motivierende Arbeitsatmosphäre, berichtest an die Küchenleitung und arbeitest mit Kolleg:innen weiterer Bergson-Teams zusammen, z.B. aus dem Service-Team und dem Convention & Event Team bei der Organisation von Events und Food Promotions

Qualifikation

• Du hast eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch bzw. Köchin und verfügst über mehrjährige, relevante Berufserfahrung aus einer vergleichbaren Führungsfunktion in der gehobenen Hotellerie, Gastronomie oder Eventbranche und bringst für alle Posten umfassendes Know-how und Fachwissen mit - inklusive Warenwirtschaft, Kalkulation, Kostenkontrolle und HACCP
• Du begeisterst Dich in jeder Hinsicht für eine moderne Küche – sowohl bzgl. des innovativen, zeitgemäßen kulinarischen Angebots (mit mehr als 50 % vegetarischen bzw. veganen Speisen) als auch bzgl. eines erfolgreich motivierenden, positiven Führungsstils
• Du überzeugst einerseits mit Kreativität und Liebe zum Detail, andererseits mit Deinen hervorragenden Führungseigenschaften, Deinem Organisationstalent sowie Qualitäts-, Verantwortungs- und Kostenbewusstsein
• Du beherrschst die deutsche Sprache mündlich wie schriftlich sehr gut und sprichst gut Englisch

Benefits

• Eine attraktive Vergütung mit Entwicklungsmöglichkeiten
• Ein kostenloses Mittag- oder Abendessen, das Deutschland-Ticket für die Nutzung des ÖPNV sowie weitere Arbeitgeber-Benefits
• Arbeitszeiten mit frühzeitiger Diensteinteilung, der bestmöglichen Berücksichtigung Deiner persönlichen Präferenzen und ohne Teildienste
• Ein digitales, minutengenaues Zeiterfassungssystem inklusive klar geregeltem Ausgleich von Überstunden, sofern diese bedarfsweise nicht vermeidbar sind
• Moderne Arbeitskleidung, die auch für Dich gereinigt wird
• Einen abwechslungsreichen Einsatzbereich mit Raum für Mitgestaltung
• Eine moderne, schöne Arbeitsumgebung mit hohem Wohlfühlfaktor
• Regelmäßige Teamevents
• Einen sicheren, auf langfristige Zusammenarbeit ausgelegten Arbeitsplatz in einem jungen Unternehmen, das durch ein krisenfestes Unternehmenskonzept, flache Hierarchien, Umsetzungsfreude und eine wirtschaftlich starke, innovationsfreudige Muttergesellschaft ALLGUTH GmbH punktet

Möchtest Du uns kennenlernen? Wir Dich auch!

Bitte sende Deine Bewerbung an Anja Mehrwald. Bitte gib dabei Deinen möglichen Starttermin und Deinen Gehaltswunsch an.

Hast Du vorab Fragen?

Dann stelle diese gerne telefonisch unter 089-444433611 oder via Instagram DM @bergson .

Weitere Informationen zum Bergson Kunstkraftwerk in München Aubing erhältst Du auf unserer Homepage.

Wir freuen uns auf Dich!

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