Koch (m/w/d) / Demichef de Partie (m/w/d)

UNSERE BRASSERIE COLETTE

Colette TIM RAUE  ist ein Brasserie-Konzept, das als Teil der Tertianum Premium Residences in Berlin, München und Konstanz entstand und vom Berliner Sternekoch Tim Raue konzipiert wurde. Im Mittelpunkt der drei Restaurants steht eine klassische Brasserie-Küche, deren Aromatik und Präsentation jedoch die typische Tim Raue Handschrift trägt. In familiären Teams bereiten wir jeden Tag Gerichte, die unseren Gästen ein Lächeln auf's Gesicht zaubern.

Sie haben Freude an hochwertiger Küche und möchten Ihr Können in einem anspruchsvollen gastronomischen Umfeld weiterentwickeln? Dann sind Sie bei uns genau richtig! Für die Brasserie Colette TIM RAUE in München suchen wir Sie als Demichef de Partie (m/w/d) in Vollzeit .

Festanstellung · Vollzeit · München · Ab sofort

UNSERE BENEFITS

• Zeit für wertvolle Arbeit  dank einer außergewöhnlich hohen Teamstärke
• Attraktive Vergütung (16,50 € - 17,50 € brutto pro Stunde) plus Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
• Weihnachtsgeld 
• Jährlicher Urlaubszuschuss
• Messergeld
• Work-Life-Balance - bis zu 32 Urlaubstage, geregelte Arbeitszeiten, Wunschdienste und langfristige Dienstpläne
• 2 zusätzliche Urlaubstage  mit steigender Betriebszugehörigkeit
• Strukturierte Einarbeitung  sowie  individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
• Sonderprämien  für besondere Leistungen
• Einspringprämie  für kurzfristige Dienste
• 20% Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge
• Präsente an Geburtstagen, Dienstjubiläen, Weihnachten und Ostern
• Hochwertiges, kostengünstiges Personalessen sowie ausgewählte kostenlose Getränke
• Werbeprämie  für erfolgreiche Mitarbeiterempfehlungen
• 30% Rabatt  für private Anlässe in unseren Restaurants „Brasserie Colette Tim Raue“
• Dienstradleasing
• Betriebsärztliche Betreuung
• Corporate Benefits  Mitarbeiterrabatte

IHRE AUFGABEN

Sie arbeiten in einem großen Küchen-Team mit klarer Struktur und lernen alle Posten einer modernen Brasserie-Küche kennen.

• Sie unterstützen den Chef de Partie bei der Organisation und Führung Ihres Küchenpostens und bringen sich aktiv ins Tagesgeschäft ein
• Sie sorgen für ein durchdachtes Mise en Place und schaffen die Grundlage für einen reibungslosen à-la-carte-Service
• Sie bereiten Speisen zu und richten diese ansprechend an – stets nach den hohen Qualitätsstandards der Brasserie Colette TIM RAUE
• Sie unterstützen das Küchenteam engagiert im Mittags- und Abendgeschäft und behalten auch in lebhaften Phasen den Überblick
• Sie halten Ihren Arbeitsbereich ordentlich und sauber und achten konsequent auf die Einhaltung der HACCP-Richtlinien
• Sie gehen verantwortungsbewusst mit hochwertigen Lebensmitteln, Zutaten und Arbeitsmitteln um
• Sie unterstützen bei der Warenannahme und prüfen eingehende Lieferungen sorgfältig
• Sie wirken bei Veranstaltungen und kulinarischen Events mit und bringen Ihre Leidenschaft für gutes Essen ein

IHR PROFIL

Diese Position eignet sich besonders für Köche (m/w/d), die den nächsten Schritt in ihrer Karriere machen und sich zum Chef de Partie (m/w/d) entwickeln möchten.

• Sie haben Ihre Ausbildung als Koch/ Köchin (m/w/d) erfolgreich abgeschlossen und bringen idealerweise erste Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie mit
• Sie möchten sich fachlich weiterentwickeln, Verantwortung für Ihren eigenen Posten übernehmen und Ihre Fähigkeiten aktiv einbringen
• Sie begeistern sich für hochwertige Frischküche und klassische Brasserie-Gerichte mit modernem Anspruch
• Sie arbeiten strukturiert, sauber und organisiert und behalten auch in lebhaften Situationen den Überblick
• Sie sind ein Teamplayer, packen gerne mit an und überzeugen durch Zuverlässigkeit und Einsatzbereitschaft
• Sie bringen Freude an der Arbeit in einem professionellen Küchenteam mit und bleiben auch dann souverän, wenn es heiß hergeht
• Sie verfügen über gute Deutschkenntnisse. Sofern erforderlich, besitzen Sie eine gültige Arbeits- und Aufenthaltserlaubnis für Deutschland

IHRE BEWERBUNG

Ihr Herz schlägt für die Gastronomie? Dann bewerben Sie sich jetzt online – wir benötigen nur Ihren Lebenslauf.

Bei Fragen sind unsere HR-Ansprechpartnerinnen am Standort München, Marjam Sanaiha & Sylvie Werner-Murray unter [email protected] für Sie da.

Tertianum Residenz München | Klenzestraße 70 | 80469 München

ÜBER UNS



Tertianum Premium Group  ist eine Unternehmensgruppe mit Angeboten von hochwertigem Seniorenwohnen ( Tertianum Premium Residences ) und generationenverbindender Kulinarik ( Brasserie Colette Tim Raue ). Mit etwa 350 Teammitgliedern  in Berlin, München und Konstanz gestalten wir einen selbstbestimmten Alltag voller Lebensfreude für unsere Bewohner/-innen sowie Gäste. Wir sind davon überzeugt, dass nur wer selbst zufrieden ist und das eigene Leben genießen kann, auch für andere einen Ort schaffen kann, an dem man sich aufrichtig wohl fühlt. Deswegen nehmen wir die individuellen Bedürfnisse unserer Mitarbeitenden ernst und bieten ein Arbeitsumfeld mit mehr Raum und Zeit für Persönliches.